Bisher das beste Rezept was ich ausprobiert habe. Falls mal keine Eier zur Hand, kann man dieser Variante eine Chance geben. Wenn man Kichererbsenmehl zu Hause hat...
Zubereitungszeit 10 MinutenMinuten
Ruhezeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 10 MinutenMinuten
Servings 6Eierkuchen
Zutaten
500mlPflanzenmilchegal welche Sorte
100gKichererbsenmehlgibt es bei dm oder im Asia-Markt
200gWeizenmehl
2TLZucker oder andere Süße
1PriseSalz
Vanille und Zimt nach Geschmack
Anleitungen
In einem Mixer oder mit einem Handrührgerät alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und 6 Eierkuchen ausbacken. Sie sollten nicht zu dick und vor dem Wenden gut gebräunt sein auf der Unterseite, sonst reißen sie.
Mit Apfelmus, Marmelade, Puderzucker oder Zimt servieren und genießen.