Ein Eierkuchen war ein sehr beliebtes Frühstück in der gemeinsamen WG. Wenn wir zusammen gegessen haben, wurden natürlich aus einem Eierkuchen zwei. Die simple Zubereitung ohne viel Küchenutensilien machen dieses Gericht so verlockend für ein Frühstück. Mit dem Topping seiner Wahl – bzw. das was eben noch in der Küche zu finden ist – wird das Eierkuchenerlebnis perfekt!

Springe zu Rezept Rezept drucken

1 Eierkuchen

Skalierbares Rezept für einen klassischen Eierkuchen. Perfekt für den Morgen!
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 5 Minuten
Servings 1 Eierkuchen

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Müslischüssel zum mischen
  • Schneebesen (zur Not Gabel)

Zutaten

  • 1 Ei
  • 70 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 40 g Mehl ca. 3 EL
  • Butter zum ausbraten
  • Belag nach belieben

Anleitungen

  • Ei zunächst in einer Schüssel verquirlen (am Besten mit einem Schneebesen).
  • Die Milch und das Salz hinzugeben und mischen.
  • Esslöffelweise das Mehl zugeben, dabei immer das Mehl vollständig eingearbeitet haben, bevor der nächste Esslöffel mit Mehl zugefügt wird.
  • Die Pfanne mit einem Stückchen Butter erhitzen und den Teig vollständig ein die Pfanne geben. Bei mehreren Portionen einen Schöfflöffel zum aufteilen verwenden.
  • bei mittlerer Hitze den Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb bis braun anbraten und sofart mit dem Belag deiner Wahl servieren!

Notizen

  • Mögliche süße Varianten: Zimt&Zucker, Nuss-Nougat-Creme, Marmelade, Puderzucker, Nussmuse, frisches Obst, Apfelmus oder anderes Obstmus/Kompott, ...
  • Probier es doch auch mal herzhaft: mit Schinken und Käse (bereits beim ersten Wenden auf die angebratete Seite legen, dann schmilzt der Käse, mit Salz und Pfeffer würzen), Reste einer Bolognesesauce, Hähnchen und Rahmspinat, gebratene Pilze, ...

Passend zu diesem Rezept:

Pancakes – vegan und super lecker!
Wenn es regent und wir mit dem Camper unterwegs sind, dann gibt es morgens erstmal Pancakes. So startet der Tag auf jeden Fall gut und vielleicht ist danach ja der Regen auch verschwunden – so die Therorie.
Natürlich kann man die Pancakes auch an einem sonnigen Tag machen, eigentlich ist immer die richtige Zeit für diese leckeren, fluffigen und auch noch veganen Pancakes!
Zum Rezept

vegane Eierkuchen/Pfannkuchen
Bisher das beste Rezept was ich ausprobiert habe. Falls mal keine Eier zur Hand, kann man dieser Variante eine Chance geben. Wenn man Kichererbsenmehl zu Hause hat…
Zum Rezept