Tolles Dressing, welches es bei mir eigentlich immer zum Feldsalat gibt. Es ist auch sehr einfach gehalten und der tolle Geschmack ergibt sich aus der Kombination von nussigem Walnussöl und fruchtigem Apfelessig.

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Dressing für Feldsalat

Es gibt nicht oft Feldsalat bei mir, weil mich das putzen und aussortieren immer ziemlich nervt. Manchmal hat man jedoch Glück und es gibt super gute Qualität, bei dem ein Putzen schon fast überflüssig ist. Wenn das der Fall ist, dann mache ich am liebsten das Dressing mit Walnussöl und Apfelessig, da es einfach unglaublich gut zum Feldsalat passt. Gekrönt wird der Salat dann am besten noch mit gerösteten Sonnenblumenkernen!
Gesamtzeit 5 Minuten
Servings 1 Portion

Zutaten

  • 4 EL Walnussöl geröstet
  • 3 EL Apfelessig
  • 1 TL Senf
  • 2 flache TL Agavendicksaft, Zucker oder Honig oder andere Süße
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Alle Zutaten für das Dressing verquirlen bis ein homogenes Dressing entstanden ist.
  • Abschmecken und bei Bedarf etwas Send oder Süße hinzugeben.
  • Über den Feldsalat geben, mischen und z.B.mit gerösteten Sonnenblumen- oder pinienkernen, getrockneten Tomaten, Zwiebeln,.... servieren

Passend zu diesem Rezept:

Absolut beste Salatsoße
… für jede Art von Salat! Ich habe das Rezept bereits von meiner Mutter übernommen und seit dem ist es das einzige Dressing, was mit einer erstaunlichen Regelmäßigkeit auf meinem Salat ladet. Ich nehme es für grünen Blattsalat (Originalversion), für Karottensalat (+ viel Schnittlauch), für Gurkensalat (etwas mehr Essig + Dill) und Krautsalat (+ etwas Wasser zum verdünnen).
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