Ein klassischer Möhrensalat, den man super als Vorrat machen kann und mit gerösteten Sonnenblumenkernen als Topping eine gesunde Beilage im dunklen Winter wird!

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Einfacher Möhren-/Karottensalat

Ein einfacher Salat aus Karotten, mit einem Essig-Öl-Dressing. Perfekt für die Winterzeit!
Gesamtzeit 10 Minuten
Servings 10 Portionen

Kochutensilien

  • Raspel oder Küchenmaschine zum Häckseln

Zutaten

  • 1,5 kg Karotten ggf. geschält
  • 1 geraspelter Apfel optional

Dressing

  • 150 ml neutrales Pflanzenöl Raps oder Sonnenblume
  • 150 ml Essig Kräuteressig/Kressi z.B.
  • 1 EL Senf
  • 2 EL Süße Agavendicksaft oder Honig
  • 1 EL Apfelessig optional
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach belieben

Topping

  • Schnittlauch TK oder frisch
  • geröstete Sonnenblumenkerne als Topping frisch dazu

Anleitungen

  • Karotten raspeln oder im Mixer zu groben Stücken häckseln.
  • Alle Zutaten für die Soße gut vermischen und zu den Karotten geben.
  • Gründlich mischen und nach Bedarf mit Schnittlauch und gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.

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