Diese Nudeln sind einfach Comfort-Food pur. Cremig und würzig und dann auch noch super einfach in der Zubereitung! Wenn du auf Käse stehst, dann koche das Rezept auf jeden Fall nach. Glaub mir, es wird sich lohnen…
Parmesan-Nudeln
Ein schnelles und super schmackhaftes Nudelgericht, was einen hohen Comfort-Food-Score erziehlt. Die Soße umschließt die gesamten Nudeln, ist super cremig und macht auf jeden Fall Lust auf mehr - auch wenn man schon komplett voll gegessen ist...
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Butter oder Pfanzenfett
- 1 EL Mehl
- 100 g Weißwein trocken
- 150 g Parmesan gerieben
- 250 g Milch Pflanze oder Kuh
- 250 g Sahne Pflanze oder Kuh
- 1 TL Salz + mehr fürs Nudelwasser
- 500 g Spaghetti oder andere Lieblingsnudeln
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Währenddessen die Nudelsoße zubereiten.
Nudelsoße
- Die Zwiebeln fein hacken und in der Butter ca. 2 Minuten anschwitzen.
- Das Mehl zugeben und gut einrühren. Bei mittlerer bis geringer Hitze die Zwiebel-Mehl-Mischung weiter anschwitzen. Sie sollte jedoch nicht braun werden. Dabei immer gut umrühren.
- Mit Weißwein ablöschen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- Milch, Sahne und Salz zugeben und weitere 10 Minuten köcheln.
- 100g Parmesan zur Soße geben, gut umrühren und mit Pfeffer abschmecken.
- Die abgekochten Nudeln in eine große Schüssel geben.Die Soße über die Nudeln geben, gut mischen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
Passend zu diesem Rezept:
Kürbis-Mandel-Soße
Leckerste Nudelsoße zur Kürbiszeit! Cremig und schnell zubereitet überzeugt sie mit einem tollen Geschmack und hat somit Potential zur Lieblingsnudelsoße.
Zum Rezept
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