Ein weiteres Rezept aus meiner Studentenküche. Es ist zwar etwas aufwendig, da man die Cannelloni von Hand füllen muss, aber der Aufwand lohnt sich! Es ist super lecker und ich werde versuchen, bald eine vegane Variante davon zu kreieren.

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Cannelloni mit Frischkäse-Hack-Füllung

Leckere Alternative zur klassischen Lasagne!
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Servings 6 Personen

Kochutensilien

  • Auflaufform

Zutaten

  • 2 Zwiebeln fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Bund Petersilie fein gehackt oder TK
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Frischkäse natur
  • 1 Pk. Cannelloni
  • 2 Dosen gehackte Tomaten
  • 500 ml passierte Tomaten
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano nach Geschmack
  • 200 g Käse zum überbacken

Anleitungen

  • Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
  • Hackfleisch hinzugeben und scharf anbraten.
  • Zur Seite stellen und kurz abkühlen lassen (ca. 10 Minuten).
  • Dann den Frischkäse, Petersilie und Salz und Pfeffer unterrühren.
  • Mit einem möglichst kleinen Löffel die Cannelloni mit der Hackfleischmasse füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen.
  • Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Die Tomaten in der Pfanne aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano würzen.
  • Die Tomatensauce über die Cannelloni gießen und den Käse drüberstreuen.
  • Den Auflauf 40 Minuten im Ofen backen, während den letzten 10 Minten eine Alufolie zum abdecken verwenden falls der Köse zu braun wird.

Passend zu diesem Rezept:

Lasagne
Klassiche mit Hackfleisch und Bechamelsauce. Ein Rezept, welches ich zu meinen Studentenzeiten sehr regelmäßig gemacht habe.
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